HERCEBETATIL -Tour du lịch, đặt phòng khách sạn tại Đà Nẵng

MÓN NGON

Khám phá bốn món đặc sản hấp dẫn nhất đà nẵng

Đến với Đà Nẵng, bạn sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của ba di sản thế giới như cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn nơi đây. Thành phố du lịch thân thiện này nổi danh với các món ăn ngon – bổ – rẻ, khiến du khách dù có rời đi vẫn mãi luyến lưu dư vị của ẩm thực chốn này.

Bún chả cá

Ở miền Trung, bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán bún chả cá ở bất kỳ đâu, nhưng bún chả cá ở Đà Nẵng mới thật sự đặc biệt. Bún chả cá ăn vừa miệng, không hề có mùi tanh, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị thanh ngọt của rau củ quả và vị đậm đà của nước lèo. Bất cứ thực khách nào nếm qua cũng phải xuýt xoa.

bún chả cá thơm phức

Bún chả cả là món đặc sản “khó cưỡng” xứ Đà thành

Bún chả cá Đà Nẵng được ăn kèm với xà lách, húng quế, giá đỗ sống. Đặc biệt, ăn bún chả cá Đà Nẵng không thể thiếu ớt tỏi giã nhuyễn kèm hành ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng với vị cay của ớt tỏi khiến người ăn có những trải nghiệm thú vị không thể nào quên.

Bánh tráng thịt heo

Món bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng không đòi hỏi chế biến cầu kì, cách làm rất đơn giản. Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng bởi nguyên liệu được chọn lựa kỹ càng. Thịt heo chỉ lấy phần mông hoặc phần vai, sau đó đem hấp để giữ vị ngọt tươi nguyên. Rau dùng kèm đều thuộc loại thông dụng, rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo độ tươi xanh, không héo úa, bao gồm xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, búp chuối trắng, dưa leo, chuối chát…

Ai ai đến Đà Nẵng cũng phải nhớ mãi hương vị món bánh tráng cuốn thịt heo. Thật vậy, khó có thể từ chối cái dai dai của bánh tráng khi kết hợp với vị mềm mại của mì ướt, thêm chút ngọt sắc của thịt heo, vị tươi mát của rau và cay nồng nàn đặc trưng của mắm nêm.

Bánh bèo

Bánh bèo tuy là thứ bánh dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu cho đến hương vị nhưng lại có sức quyến rũ đặc biệt đối với cả dân bản địa và du khách đặt chân tới Đà Nẵng. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa, bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ… Bạn thấy đó, chỉ có một tên nhưng bánh bèo lại có rất nhiều loại, được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn.

bánh bèo ngon nhất

Đến Đà Nẵng, không thể bỏ qua món bánh bèo trứ danh

Nhân bánh bèo được làm từ tôm, cá bào ướp gia vị và sấy khô trên than hồng để loại bỏ mùi tanh. Cũng có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo…tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất thích mắt. Bánh bèo được ăn kèm với nem chua, chả bò cây. Tuy nhiên, bánh bèo ăn có ngon miệng hay không lại được quyết định bởi nước mắm ăn kèm từ mắm ớt tỏi băm nhuyễn pha loãng với nước sôi nguội, thêm chút chanh và đường.

Mì Quảng

Không cần phải nói thì ai cũng biết rõ mì Quảng là món đặc sản nổi danh của Đà thành. Những cọng mì dày, cứng và to thô là nét đặc trưng tạo nên “linh hồn” của tô mì Quảng. Mì Quảng không có công thức “bất di bất dịch” mà lại rất đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng chả cua… nhưng truyền thống nhất vẫn là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt. Đặc biệt, thành phần không thể thiếu của mì Quảng chính là đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn.

Khi ăn, thực khách trộn đều tất cả nguyên liệu vào một tô. Bên cạnh là tô nước lèo được ninh từ xương heo cùng phần tôm giã lấy nước, thêm hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu đẹp mắt. Mì Quảng ăn kèm với xà lách tươi, húng quế, rau răm, ngò rí, bắp chuối… Tất cả trộn lẫn hài hòa tạo nên mùi vị đậm đà khó quên.

Điểm danh những món ngon ” nức tiếng” tại Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng nên ăn gì? Đây có lẽ là “niềm háo hức” chung của rất nhiều du khách khi đến với Đà Nẵng. Trong bài viết  này, chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn những món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Đà thành.

Đà Nẵng rất nổi tiếng với những cây cầu, bãi biển, với môi trường sống xanh – sạch và thân thiện theo tiêu chí “5 không”: Không còn người đói – Không còn người mù chữ – Không còn nạn ma túy – Không còn nạn cướp giật – Không còn nạn ăn xin. Ngoài ra, Đà Nẵng cũng vô cùng nổi tiếng với những món ăn ngon khiến cả thực khách trong và ngoài nước trầm trồ, mê mẩn. Với dự định đến tham quan vùng đất sông Hàn trong tương lai, bạn nhất định nên “bỏ túi” ngay 5 món ăn này.

Mì Quảng Đà Nẵng được nhiều thực khách yêu thích

Mì Quảng

Thật lạ vì mì Quảng không chỉ nổi tiếng ở riêng Quảng Nam mà còn rất phổ biến ở Đà Nẵng, đặc biệt là mì Quảng thịt ếch. Ngoài ra còn rất nhiều loại mì khác như mì Quảng tôm thịt, mì sườn, chả cua, cá lóc…

Sợi mì Quảng khác với sợi mì bình thường ở chỗ chúng to bản hơn, gần giống như sợi phở, khá cứng và có màu vàng do được làm từ bột nghệ. Khi ăn, người ta xếp lần lượt sợi mì, thịt, trứng cút rồi đến các loại rau ăn kèm lên trên cùng, sau đó mới chan nước lèo. Nước ăn mì Quảng không nhiều như khi ta ăn những món nước khác. Đặc biệt, cái làm nên “chất” của món mì này nhất phải kể đến đậu phộng rang đập dập và bánh tráng mè nướng ăn kèm. Sợi mì dai giòn, miếng thịt ngọt ngọt, phần nước dùng thanh thanh cùng với miếng bánh tráng rồm rộm khi nhai… tất cả hòa quyện hài hòa với nhau làm nên một món ăn ngon khó chối từ.

Bún mắm nêm

Nhắc đến miền Trung là phải nhắc ngay đến các loại mắm. Từ nguyên liệu này, người dân đã chế biến nên rất nhiều món ăn ngon, trong số đó có không ít món trở thành đặc sản vùng miền mà bún mắm nêm Đà Nẵng là một ví dụ.

Bún mắm nêm vừa nhìn có lẽ không khác nhiều so với những món bún khô khác: bún, thịt heo quay, rau xanh và nước chấm trộn đều cùng nhau. Tuy nhiên, khó lòng tìm thấy tô bún đậm chất Đà Nẵng ở bất cứ một vùng miền nào khác. Bí quyết ở đây nằm ở phần nắm nêm.

Mắm được ướp từ cá như cá cơm hay cá trích… Công đoạn làm mắm quả thực rất kì công và đòi hỏi kinh nghiệm lâu năm để có được những giọt mắm sền sệt có mùi vị đặc trưng. Rưới mắm lên bún rồi trộn đều, cắn một miếng thịt heo quay vỏ giòn rụm, thêm miếng bún tươi mềm mềm, vừa xuống đến cổ sẽ thấy vị mắm hơi đăng đắng, tích tắc sau lại thấy mằn mặn, nồng và cuối cùng là cảm giác cay xé lưỡi nhưng lại rất đậm đà.

Gỏi ốc bươu

Ốc bươu là món khoái khẩu của dân nhậu, nhưng gỏi ốc bươu lại là món ăn “cộp mác” Đà Nẵng mà không phải ai cũng biết và cũng không phải ai cũng có thể làm ngon.

Ốc bươu trước hết được luộc cùng với sả cho thơm và khử hết mùi tanh của ốc, sau đó người bán sẽ tỉ mỉ khều thịt từng con ra để trộn gỏi. Đĩa gỏi lớp dưới cùng là các loai rau sống, trên nữa là lớp mắm nêm, tiếp theo đến xoài xanh chua bào mỏng, đu đủ sợi, hành phi và cuối cùng là thịt ốc bươu luộc. Thịt ốc giòn sần sật quyện với vị mắm nêm cay mặn cùng với rau, xoài ăn chống ngán, tuy đơn giản vậy nhưng có người ăn 2 – 3 đĩa vẫn còn cảm thấy chưa “đã”. Vừa ngắm phố xá chiều tà gió mát, vừa ngồi một quán nhỏ ven đường thưởng thức đĩa gỏi ốc bươu dân dã, bỗng thấy du lịch đôi khi chỉ là hòa mình vào nhịp sống bình dị, ăn những món ăn bình dị mang đậm mùi vị của địa phương đó, đã là một trải  nghiệm quá tuyệt vời.

Gỏi ốc bươu trộn với nộm đu đủ và xoài xanh, rau răm, mắm nêm

Hải sản

Đà Nẵng là một thành phố biển, hơn nữa lại là một trong những địa phương có sản lượng đánh bắt thủy hải sản lớn, vì thế đã đến với Đà Nẵng mà không ghé một quán ăn hay nhà hàng ven biển để thưởng thức hải sản thì quả thật thiếu sót.

Hải sản tại đây rất đa dạng và đặc biệt là rất tươi. Hầu hết tất cả nhà hàng đều có khu vực riêng để thực khách lựa chọn hải sản, sau đó chủ quán mới sử dụng nguyên liệu đó và chế biến. Một nhà hàng có thể có thực đơn lên đến 30 – 40 món không còn là chuyện lạ. Các loại ốc, sò, cua, ghẹ, tôm hùm, tôm mũ ni, vẹm, cá chình, tu hài, mực trứng, bạch tuộc… được chế biến thành các món nướng, chiên, xào, áp chảo, hấp, lẩu vô cùng phong phú và đa dạng. Ngồi trong quán thưởng thức hải sản tươi ngon, nhìn ra ngoài là bãi cát trắng dài, nghe tiếng sóng vỗ vào bờ và hít trọn lồng ngực vị gió biển lồng lộng, bạn sẽ cảm nhận được quả thực đến Đà Nẵng, ngồi gần biển và ăn hải sản ngon chưa bao giờ là “phí tiền”.

Đà Nẵng không chỉ có mì Quảng, bún mắm nêm, gỏi ốc bươu hay hải sản, Đà Nẵng còn rất nhiều món ăn khác đang chờ bạn khám phá. Bún chả cá, nem lụi, gỏi cá Nam Ô, bánh tráng cuốn thịt luộc, ram, chè xoa xoa hạt lựu… đều là những món ngon có giá bình dân phù hợp với túi tiền của khách du lịch. Note lại những món ăn này và thưởng thức ngay khi có dịp đến với Đà Nẵng bạn nhé!